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Avis des internautes
Difficulté
Cout de la recette
Preparation pour :
4 personnes
Temps de preparation
30 mins
Temps de cuisson
10 mins
Temps de repos
Préparez une bûche de Noël avec cette recette simple, classique, à parfumer à votre goût selon vos envies du moment. Recette de la bûche, du gâteau roulé et de la crème au beurre.
Ingrédients
Ingrédients pour la préparation de la crème au beurre:
- 60g de sucre
- 200g de beurre
- 1 oeuf
- 40g de farine
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 30g de fécule de pommes de terre
- 1 verre de lait
Préparation
- Préparation du gâteau roulé: Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, puis rajouter la farine au fur et à mesure, en continuant à bien mélanger. Diluer le mélange avec un verre de lait.
- Dans un bol, battre les blancs en neige, puis les rajouter délicatement à la pâte sans les casser, en les incorporant à l'aide d'une spatule.
- Verser la pâte dans un moule beurré, sur une feuille de papier sulfurisé, et faire cuire pendant une dizaine de minute au four à 180°C.
- Une fois le gâteau roulé cuit, le démouler et le rouler dans un torchon mouillé.
- Préparation de la crème au beurre: Dans une casserole, mélanger le sucre et l'oeuf, en faisant chauffer à feu doux pendant quelques minutes, pour que la crème s'épaississe. Rajouter ensuite le beurre coupé en morceaux, et mélanger le tout.
- Mettre la crème au réfrégirateur, et faire refroidir entre 15 et 30 minutes.
- Parfum et coloration de la crème : Rajouter à la crème, selon vos goûts, parmi les ingrédients suivant : Grand Marnier, Whisky / Chocolat noir fondu / Sucre vanille / Pistache (une cuillère à soupe de pâte à pistache
- Préparation de la bûche : Avec une fourchette, garnir le gâteau roulé avec la crème, à l'intérieur et à l'extérieur.
- Une fois la bûche roulée, garnir le dessus, en rajoutant des pépites de chocolat, et des décorations de Noël. Décorer le plat avec du raisin noir.
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La traditionnelle que j'aime beaucoup, merci
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